I onsdags var jag med Amelila, från trean, som är med oss dem dagar vi har bageri, viken go tjej hon är! :)

Vi gjorde Tosca kakor från grunden, fyllde mördegs formar med mazarinmassa och så gjorde vi toscamassan två gånger eftersom den första satsen inte räckte, men det gick bara bra! 

 

Därefter gjorde vi biskvibottnar som vi hade tänkt göra citronbiskvier av men så var det någon som tog dem och gjorde med päronsmak istället. Lite tråkigt för jag har inte gjort biskvier på väldigt länge och när man har gjort det jobbiga så vill man göra det roliga med, det vill säga fyllningen och utseendet.

 

På torsdagen så hade jag tänkt göra chokladdekorer eftersom  vi ska ha ett så kallat "prov" innan slutetet av terminen där man ska visa vad man har lärt sig och jag vill gärna vara lite förbered innan dess. 

Tyvärr så hade vår lärare planerat in något helt annat, något helt oväntat.

Vi skulle få göra socker skulpturer! 

Sockerskulpturer gör man av samma recept som polkagrisar. Man kokar socker, vatten och glykos och evntuellt karamellfärg.

Det är inte så svårt, dock gäller det att vara snabb när man väl ska börja tänja ut den. Man drar ut den hela tiden för att den ska bli glansig. Det är här det gäller att vara försiktig eftersom man lätt kan bränna sig fast man har handskar på sig, vilket jag gjorde.

 

Något man också kan göra av det här sockret är att man gjuter olika formar/figurer, dock har man inte glykos i den här delen. Jag han bara börja med min mall av skulpturen och det ska bli en sköldpadda som jag ser fram emot att få göra klart nästa vecka! :D