Som rubriken säger så är det lite av vad vi ska kunna till imorgon då det är dags för oss att har vårt slutprov!
Jag är lite nervös över pralinerna allt annat känns okej.
Tryffeln går jätte snabbt att göra men om det är varmt i luften inne i bageriet eller om temperingen går fel så kan det bli stressigt... Vi ska gjuta en valfri form av valfri choklad på 1000g därefter får vi göra en till hur vi vill. Provet vara i 3h.
Nu håller vi tummarna (y)

Sitter just nu i köket och övar mig på att göra marsipan figurer till vårt slutprov, vi har nästa vecka torsdag.
Det går rätt bra. Kan än så länge bara en figur på 100g (den ska väga så mycket) och det är den jag håller på med nu, flodhästen.

Imorgon ska jag verkligen satsa järnet inför provet då vi får tid till att träna.
Jag ska försöka göra helt färdiga praliner. Jag funderar på att ha en fyllning med antingen honung, chili, kardemumma eller karamell. Det är det som brukar serveras ute har jag läst.
Vi får se hur det går! :)

//Eve :)

Har haft två helt underbara dagar på city gross, bageri, i Växjö!
Har lärt mig en del och fått göra sjukt mycket tårtor! :D
En lärare från skolan kom fram till mig och sa" du får aldrig nog av bakningen" sant som sagt!
Att baka is one pices that belong to my heart!
Ska bli att komma tillbaka i sommar och då väntas mer bakning! 

 

 

 

 

Då var det måndag igen och den här måndagen har varit riktigt bra!! :D
Jag kom med förslag om att vi (jag, Amelia, Ellen och Sandra om hon hade kommit) att vi kunde göra glass/chessecake/tiramisou då ville Amelia göra moussetårtor vilket vi andra hade gjort den två förra veckorna innan så det kändes från början lite mycket men jag gjorde det för deras skull.
Det gick hyfsat bra ändå. Allt var nästan förberett.
Våra tårtor inne håller: kladdig chokladbotten, vaniljpannacotta och mangomousse. Lite udda kombination kanske ni tycker men det är det inte. (Kommer snart till saken)
Hur som helst det vi behövde göra var vaniljpannacottan som måste stela innan vi kan ha den i tårtorna.
När vi skulle ta fram en italienska marängen som man måste ha när man gör fruktmousse (gör man chokladmousse har man pata'bomb då använder man sig utan äggulor och inte gelatin). Den italienska marängen var tyvärr för dålig så vi var tvungna att göra en ny.
Mousserna sedan blev också bra. Räckte precis till två tårtringar och en liten bägare.
Dock han vi inte göra gelén till tårtorna som "dekoration" så det gör vi nästa vecka.
Att det inte är en dålig kombination är för att vi tre smakade på moussen tillsammans med lite chokladkladdbotten och den var verkligen GOD! :D

Nästa vecka tar jag nog med systemkameran till skolan och ta bilder på resultatet på det hela! ;)

Ha en fortsatt solig dag om ni nu har sol men annars lika bra! :)

//Eve